李寒心里如此想着，然后和客人们道别。
再然后，和李小茹一起回到了农场办公楼。
回来炒板栗吃了。
李小茹想吃炒板栗，现在板栗已经打回来了，当然就不再耽搁，而是直接开炒了。
当然，先得将板栗从壳斗中弄出来。
李寒戴上一副硬塑胶手套，再拿了一把小锤子。
开始操作。
先将壳斗锤得裂开，然后再取出里面的板栗。
虽然有些麻烦，但李寒动作很快。
不久之后，所有板栗全部弄了出来。
大概有三斤左右，够吃了。
准备开炒。
炒之前，还有一个非常重要的步骤要做。
那就是用刀在板栗尾部皮厚处，切开一条口子。
每一个板栗都要切。
这样做有两个原因。
第一，防止板栗在翻炒的过程中发生爆炸。
这玩意儿爆炸起来，还是有一定危险性的。
第二，为了在炒熟之后，更方便剥壳。
所以，将板栗切口虽然麻烦，但却是一个必不可少的步骤，最好是不要偷懒。
李寒开始操作，李小茹也来帮忙。
两个人一起，没用太久的时间，便将所有板栗全都切开了一条口子。
然后又将开口的板栗放进清水里浸泡。
浸泡十分钟左右。这样可以防止水分流失，避免肉质干硬。
浸泡结束之后，便可以正式开炒了。
李小茹来操作。
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